21-22 октября магистранты кафедры «Прикладная биотехнология» выступили с семинарами перед студентами, магистрантами, аспирантами, докторантами и преподавателями Государственного университета имени Шакарима города Семей (Казахстан).
Магистрант Иван Шель выступил с докладом на тему: «Разработка рецептуры и моделирование технологии рассольного сыра с растительными компонентами функциональной направленности». В ходе обсуждения доклада были рассмотрены варианты решения различных проблем питания, вопросы пищевой ценности рассольного сыра как источника нутриентов и схема производства и контроля рассольного сыра функциональной направленности.
Магистрант Евгения Гаврилова представила результаты научных исследований «Актуальные направления использования растительного сырья в производстве полуфабрикатов мясных рубленых». Семинар Евгении был посвящен таким вопросам, как современные направления нутрициологии, использование растительных компонентов в производстве функциональных продуктов и определение их основных показателей качества и безопасности.
Исследованиями И. Шеля и Е. Гавриловой руководит зав. кафедрой «Прикладная биотехнология», д. с.-х. н., профессор М.Б. Ребезов.
С 27 по 30 октября в научно-исследовательском институте мясной и молочной промышленности при ГУ имени Шакарима студенты и магистранты ИЭТТ прошли научно-исследовательскую стажировку по теме «Разработка продуктов питания животного происхождения функционального направления». Заведующий кафедрой «Технология пищевых продуктов и изделий легкой промышленности» Б.К. Асенова провела для гостей экскурсию по институту и ознакомила с основными направлениями инновационной деятельности. На базе лабораторий магистранты провели исследовательские работы, которые помогут в дальнейшем развивать перспективные направления в пищевой промышленности.
Все, кто мечтает принимать участие в научных исследованиях в области пищевых технологий, создавать полезные продукты и получить специальность, востребованную среди работодателей–«пищевиков», приглашаем ознакомиться с направлениями подготовки и условиями поступления:
- на сайте кафедры http://bio.susu.ru/,
- на официальном сайте ЮУрГУ: http://susu.ac.ru/ru/f/fc/kafedry/prikladnaya-biotehnologiya,
- в группе кафедры ВКонтакте http://vk.com/id90687870.
Вопросы можно задать по телефонам: (351) 267-99-65, 267-92-88, 267-97-36.
Автор текста Юлия Руднева, фото предоставлены М.Б. Ребезовым.
