تنمو صناعة الأغذية بسرعة على نطاق عالمي. تتزايد الحاجة للخريجين ذوي المعرفة والمهارات في مجال التكنولوجيا الحيوية للأغذية بنشاط في الجودة والسلامة، وتكنولوجيات إنتاج المنتجات الغذائية المبتكرة للحفاظ على صحة الإنسان وطول العمر. يعد قسم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية في المدرسة العليا للأحياء الطبية في جامعة جنوب الأورال الحكومية متخصصين مؤهلين تأهيلاً عالياً ويلبي متطلبات أصحاب العمل من الطراز العالمي.
يتم تنفيذ برامج الماجستير التربوي في قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية في طريقة تدريب المشروع. الماجستير إتقان التخصصات المهنية مثل الهندسة الحيوية ، والتكنولوجيا الحيوية الجزيئية التطبيقية ، والتوليف الحيوي للمكونات الغذائية ، والمناهج الحديثة لإدارة جودة إنتاج الغذاء ، ومنهجية لتصميم المنتجات الغذائية بخصائص وتكوين معين.
من خلال العمل في مشروع فردي، يكتسب كل طالب مهارات تخطيط البحث العلمي، وتطبيق الأساليب والمعدات الحديث، والعمل العملي على التحليل والمعالجة الإحصائية للبيانات التجريبية. في إعداد التكنولوجيا الحيوية، يتم تطبيق الأساليب المبتكرة بنشاط ، والتي ترتبط ، أولاً وقبل كل شيء، بإدخال تقنيات المعلومات ، وبرامج النمذجة والتنبؤ بالعمليات ، وخصائص المكونات والمنتجات النهائية.
.jpg)
بفضل المشاركة في مجموعات التعليم القائم على المشاريع، يقوم الطلاب بتطوير قدراتهم على الأنشطة العملية والتحليلية ، واكتساب المهارات في إدارة وتصميم ونمذجة عمليات التكنولوجيا الحيوية أثناء إنشاء منتجات غذائية وظيفية ومتخصصة.
يقدم الطلاب نتائج دراسات محددة في المعارض والمؤتمرات الدولية والوطنية. إن المستوى العالي من البحث العلمي لطلابنا الجامعيين معترف به أيضًا في الخارج - فالرجال ينشرون مقالات بنشاط في المنشوراتالتي استعرضها Scopus و Web of science.
برامج الماجستير في قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية لها مزايا عديدة:
- اكتساب المهارات العملية في تطوير وإنتاج منتجات التكنولوجيا الحيوية، بما في ذلك الأغراض الوظيفية ؛
- الفرصة للحصول على معرفة عالمية وخبرة عملية في الشركات الرائدة في الصناعة ؛
- المشاركة في المشاريع العلمية التي تم تنفيذها بالاشتراك مع شركاء صناعيين في موقع المختبر الدولي «تجميع وتحليل مكونات الغذاء» ، وكذلك مختبر الأبحاث الصيني الروسي المشترك للتكنولوجيا الحيوية للأغذية
- الطلب على الخريجين في صناعة الأغذية ومعاهد البحوث ومختبرات التكنولوجيا الحيوية.
يتم التدريب في هذا البرنامج التعليمي من قبل علماء أجانب معروفين من أستراليا والهند وبلغاريا، وممارسات من بين القادة وكبار الخبراء في شركات صناعة الأغذية.
تساهم المناهج التعليمية القابلة للتطبيق في مهنة ناجحة للخريجين في صناعة الأغذية، في معاهد البحوث والمختبرات. نقوم بتدريب الموظفين على المناصب الإدارية في الشركات.
عند الانتهاء من الدراسات العليا ، تتاح الفرصة للطلاب الجامعيين لدخول كلية الدراسات العليا في مجالات: 05.18.15 «التكنولوجيا وعلوم السلع للمنتجات الوظيفية والمتخصصة والتغذية الأجتماعية» و 15.18.07 «التكنولوجيا الحيوية للمنتجات الغذائية والمواد البيولوجية النشطة».
تدريب تقنيي الأحياء وتقنيي إنتاج الغذاء لبرامج الماجستير هو سنتان من التعليم بدوام كامل و 2.5 سنة غيابيًا. كلا مجالي التدريب له ميزانية وأساس تعاقدي للتدريب.
رئيسة برامج الماجستير والدراسات العليا هي إيرينابوتوروكا، دكتوراه في العلوم التقنية، أستاذة ، رئيسة قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية. إيرينا يورييفنا هي عضو في الجمعية الفيدرالية التعليمية والمنهجية لمجموعة موسعة من التخصصات ومجالات التدريب ، وهي عضو في مجلس الخبراء في العلوم الهندسية والزراعية في لجنة الشهادات العليا بوزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي.
.jpg)
يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول شروط القبول والدرا في مجالات إعداد «التكنولوجيا الحيوية» و «إنتاج التكنولوجيا العالية للمنتجات الغذائية ذات الأغراض الوظيفية والمتخصصة» على موقع الجامعة على الإنترنت https://abit.susu.ru/ وعبر الهاتف +7 (351) 267-93-80, +7 (351) 272-31-83 - قسم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية بجامعة جنوب الأورال الحكومية.