في معرض المؤتمر الأقاليمي للصناعات الزراعية 2024، قدم مطورو جامعة جنوب الأورال الحكومية إنجازاتهم العلمية.
أدارت مديرة المدرسة الطب البيولوجية العليا بجامعة جنوب الأورال الحكومية، إيرينا بوتوروكو، قسم الحالة العملية «المكونات الغذائية والمواد المضافة والتقنيات»، والتي تحدثت فيها إيرينا كالينينا، أستاذة قسم الأغذية والتقنيات الحيوية بجامعة جنوب الأورال الحكومية. قدم العالم تقريرًا بعنوان «المكونات الغذائية الدقيقة في إنتاج منتجات غذائية صحية: الاتجاهات الحالية».
«لقد قدمنا تطوير المكونات الغذائية الدقيقة التي تم الحصول عليها عن طريق التعديل (البنية الدقيقة) باستخدام الموجات فوق الصوتية والتغليف اللاحق بطرق مختلفة (التقويس، مستحلبات بيكرينغ، المستحلبات المزدوجة، وما إلى ذلك), – تقول أستاذة قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية في جامعة جنوب الأورال الحكومية، الأستاذة المشاركة إيرينا كالينينا. – يتم إجراء هذه الدراسات في إطار المنح المقدمة من مؤسسة العلوم الروسية من قبل موظفي قسمنا ، هذه هي السنة الثانية التي نشارك فيها في المؤتمر الأقاليمي للصناعات الزراعية. تتيح لنا المشاركة في هذا المؤتمر تكوين اتصالات أكاديمية جديدة وبناء شراكات مع المؤسسات الصناعية. ونحن بدورنا نسعى جاهدين للتأكد من أن تطوراتنا تلبي احتياجات ومشاكل المجمع الصناعي الزراعي وتكون مفيدة للمهندسين الزراعيين والمنتجين».
أقيم الحدث في فندق غراند – هوتيل «فيدغوف» في تشيليابينسك. كما أثار المؤتمر قضايا الإنتاج الخالي من النفايات، والاختيار الحكيم للمحاصيل لزيادة الإنتاجية، واستخدام التقنيات الرقمية في القطاع الزراعي والترويج الفعال للشركة في سوق تنافسية.
لمدة أربع سنوات، كان المؤتمر الأقاليمي للصناعات الزراعية بمثابة منصة لتعزيز العلاقات التجارية وحل القضايا الملحة في تطوير المجمع الزراعي. ويحضر الحفل رؤساء الشركات ورؤساء المناطق الزراعية والعلماء والمهندسون الزراعيون والمتخصصون في الثروة الحيوانية والأطباء البيطريون. تتوسع جغرافية المشاركين في المؤتمر كل عام: وصل هذا العام خبراء من موسكو ونوفوسيبيرسك وكورغان وأورينبورغ وأومسك وإيكاترينبرج وإقليم ألتاي وباشكيرتوستان ومناطق أخرى.