Молекулярная биотехнология функциональных компонентов

Цели и задачи дисциплины

Целью изучения курса Молекулярная биотехнология функциональных компонентов является изучение науки и технологии молекулярной биотехнологии, которая включает перенос генетической информации (генов) от одного организма к другому и знакомство с последними достижениями в области науки, возникшей и развивающейся на достижениях молекулярной биотехнологии, микробиологии, биохимии, генетики, вирусологии, и других. В лекциях дается представление о том, как с помощью технологии рекомбинантных ДНК можно создавать нужные человеку продукты. Рассматриваются вопросы, связанные с основами молекулярной биотехнологии и возможностью совершенствования на этой основе биотехнологических процессов.

Краткое содержание дисциплины

Целью дисциплины является изучение науки и техники молекулярной биотехнологии, которая предполагает перенос генетической информации (генов) от одного организма к другому. дисциплины относятся следующие: 1. Улучшить способность биопрепаратов синтезировать целевые продукты. 2. Модернизировать биотехнологический процесс для получения функциональных компонентов. 3. Формировать умения проводить биохимический и биологический анализ биообъектов и биологических систем и использовать их в биотехнологии. 4. Изучить основы биотехнологии и ее связь с другими областями знаний, такими как химия, молекулярная биология, экология, биохимия, генетика. 5. Изучить механизмы хранения, передачи и реализации генетической информации, строение и функции сложных биологических систем.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

ПК-5 Способен организовывать и технологически выстраивать производство биотехнологической продукции для пищевой промышленности
ПК-6 Способен разрабатывать и внедрять инновационные ресурсосберегающие технологии, использовать современные методы оценки состава и свойств пищевых систем